CICLO FORMATIVO GRADO MEDIO COCINA Y GASTRONOMÍA
PLAN DE ESTUDIOS
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
Primer curso:
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Técnicas culinarias.
- Procesos básicos de pastelería y repostería.
- Seguridad e Higiene en el manipulación de Alimnetos.
- Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).
Segundo curso:
- Ofertas gastronómicas.
- Productos culinarios
- Postres en Restauración.
- Cocina en miniatura: Tapas, pinchos y aperitivos.
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Formación en centros de trabajo
Las competencias profesionales son:
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